Toszkán ropogós polentasaláta | Olasz őszi gabonatál
(0)
45 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Klasszikus toszkán hangulatú, tápláló és frissítő olasz gabonasaláta ropogósra pirított polentakockákkal, édes koktélparadicsommal, pikáns aszalt paradicsommal, friss rukkolával és pirított fenyőmaggal. Tökéletes könnyű, mégis laktató őszi főételsaláta.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
A polenta elkészítése és sütése
Forralj fel 800 ml enyhén sózott vizet egy lábasban. Folyamatos keverés mellett lassan szórd bele a 200 g kukoricadarát, majd alacsony lángon, sűrűn kevergetve főzd kb. 10-15 perc alatt sűrűre.
Egy sütőpapírral bélelt kisebb tepsire vagy tálcára simítsd ki a meleg polentát kb. 1,5–2 cm vastagságban, és hagyd teljesen kihűlni és megdermedni (kb. 20 perc).
A megszilárdult polentát vágd falatnyi, kb. 2x2 cm-es kockákra. Egy serpenyőben melegíts fel 20 ml extra szűz olívaolajat, majd forgasd át benne a polentakockákat, és süsd őket minden oldalukon aranybarnára és ropogósra kb. 8-10 perc alatt. Sütés után papírtörlőn csepegtesd le.
Séftipp
A polentát akár előző este is megfőzheted és hűtőben hagyhatod megdermedni; hidegen még könnyebb szép, szabályos kockákra vágni.
Ha még ropogósabb textúrát szeretnél, a polentakockákat sütőben, 200 °C-ra előmelegített légkeveréses sütőben is megsütheted 20 perc alatt.
15 min
Gyors
