Toszkán sült sárgarépás bulgursaláta | Krémes ricottával
(0)
40 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Igazi toszkán hangulatú, tápláló őszi főétel saláta: az aranybarnára sült mézes-kakukkfüves sárgarépa édessége tökéletesen harmonizál a puha bulgurral, a selymes és lágy ricottával, valamint a ropogósra pirított tökmaggal.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
A sárgarépa előkészítése és sütése
Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra, és béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral. A sárgarépát tisztítsuk meg, majd vágjuk rézsútos, kb. 1,5-2 cm-es vastagabb karikákra vagy falatnyi hasábokra.
A sárgarépát forgassuk össze 2 evőkanál extra szűz olívaolajjal, a mézzel, a morzsolt kakukkfűvel, valamint a só és őrölt fekete bors felével. Terítsük el egyenletesen a tepsiben, és süssük 20-25 percig, amíg szépen megpirul és karamellizálódik, de a közepe még kellemesen roppanós marad.
A bulgur és a tökmag elkészítése
Amíg a sárgarépa sül, a bulgurt tegyük egy lábasba, öntsük fel kétszeres mennyiségű enyhén sós forró vízzel (kb. 500 ml). Forraljuk fel, majd vegyük takarékra, és lefedve főzzük 10-12 percig. Ezután zárjuk el a tüzet, és hagyjuk még 10 percig lefedve duzzadni, majd villával lazítsuk fel a szemeket.
Séftipp
Tipp: A sárgarépa mellett kipróbálhatod paszternákkal vagy édesburgonyával kiegészítve is, amelyek szintén csodásan karamellizálódnak a sütőben.
Tálalási ötlet: Ha még pikánsabb ízvilágra vágysz, a ricotta tetejére csepegtess egy kevés balzsamecet-redukciót vagy friss citromos olívaolajat.
15 min
Gyors
