Közel-keleti meleg sült tarkabab-saláta sült kápia paprikával és dióval
(0)
35 min
Gyors
Kifli Kukták
Színes, fűszeres és laktató meleg saláta a közel-keleti konyha legjavából. Az illatos római köménnyel átpirított tarkabab tökéletesen harmonizál az édeskés sült kápia paprikával, a roppanós pirított dióval, a selymes feta sajttal és a friss fűszernövényekkel. Ideális gyors és tápláló vegetáriánus főétel.
Elkészítési módszer
Előkészítés és sütés
Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra. A kápia paprikákat vágd félbe, magozd ki, és vágd ujjnyi csíkokra. Forgasd össze egy kevés olívaolajjal, csipet sóval, majd terítsd sütőpapírral bélelt tepsire. Süsd körülbelül 20–25 percig, amíg a szélei karamellizálódnak és megpuhulnak.
Egy száraz serpenyőben közepes lángon 2-3 perc alatt pirítsd illatosra a dióbélt. Amikor kihűlt, durvára vágd össze késsel.
A tarkababot szűrd le és alaposan öblítsd le hideg vízzel, majd csepegtesd le. Egy serpenyőben hevíts egy evőkanál olívaolajat, dobd rá a babot, szórd meg az őrölt római köménnyel, sóval és frissen őrölt borssal. Közepes lángon 3-4 perc alatt melegítsd át, hogy átjárják a fűszeres aromák.
Séftipp
Ha még tartalmasabbá tennéd a salátát, tálalhatsz mellé meleg pitakenyeret vagy fokhagymás naan kenyeret is.
A feta sajt helyett használhatsz gomolyasajtot vagy kecskesajtot is, vegán változathoz pedig egyszerűen hagyd el a sajtot.
15 min
Gyors
