Közel-keleti sült zöldbabsaláta | Tahinivel és fetával
(0)
30 min
Gyors
Kifli Kukták
Sütőben ropogósra sült fűszeres zöldbab krémes citromos-fokhagymás tahini öntettel, lágy fetával, pirított mandulával és lédús gránátalmamagokkal.
Elkészítési módszer
A zöldbab előkészítése és sütése
Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra, és béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral. A zöldbabot öblítsük le és alaposan csepegtessük le, majd terítsük szét a tepsiben.
Forgassuk össze a zöldbabot 20 ml extra szűz olívaolajjal, a finom só felével, a csipet őrölt fekete borssal és a római kömény felével. Süssük az előmelegített sütőben 18-20 percig, amíg a zöldbab enyhén megpirul és roppanósan puha lesz.
Az öntet és az alkotóelemek elkészítése
Egy kis tálban keverjük simára a tahinit a citrom frissen facsart levével, a zúzott friss fokhagymával, a maradék 25 ml extra szűz olívaolajjal, a maradék római köménnyel, sóval és 2-3 evőkanál langyos vízzel, amíg krémes, selymes öntetet kapunk.
Séftipp
Ha friss zöldbabból készíted, vágd le a végeit; fagyasztott zöldbab esetén sütés előtt érdemes konyhai törlőkendővel leitatni a nedvességet a még roppanósabb textúráért.
Kiváló laktató vegetáriánus főétel önmagában is, de langyos pitakenyérrel vagy friss kovászos lepénnyel kiegészítve még kiadósabb étkezést nyújt.
15 min
Gyors
