Almás-lilahagymás tepsis burgonya | Ropogós őszi tepsi

Name: Almás-lilahagymás tepsis burgonya | Ropogós őszi tepsi
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 adag
Cuisine: Magyaros
Ingredients: 1 kg Burgonya B típus; 400 g Alma; 250 g Lilahagyma (friss); 4 gerezd Friss fokhagyma; 3 ág Rozmaring; 3 ek Sertészsír; 1 tk Finom só; 1/2 tk Őrölt fekete bors

(0)

60 min

Egy órán belül

Kifli Kukták

Hagyományos magyar őszi tepsis burgonya édeskés almával, karamellizálódott lilahagymával és illatos friss rozmaringgal sütve. Kívül ropogós, belül puha és szaftos!

Elkészítési módszer

Előkészítés

A sütőt melegítsük elő 200 °C-ra (alsó-felső sütés). A burgonyát alaposan mossuk meg, hámozzuk meg, majd vágjuk egyenletes, körülbelül 2-3 cm-es cikkekre vagy kockákra.

Az almákat mossuk meg, magozzuk ki és vágjuk a burgonyáéval azonos méretű cikkekre. A lilahagymát tisztítsuk meg, majd vágjuk vastagabb cikkekre vagy félfőre. A fokhagymagerezdeket lapítsuk meg enyhén egy kés lapjával, a rozmaringágakról pedig tépkedjük le a friss leveleket.

Sütés és tálalás

Egy nagy tepsit kenjünk ki a felolvasztott sertészsír felével. Tegyük bele az előkészített burgonyát, almát és lilahagymát. Adjuk hozzá a megroppantott fokhagymagerezdeket és a rozmaringot.

Séftipp

Válasszunk kemény húsú, savanykásabb őszi almafajtát (például Jonagold vagy Granny Smith), mert ez a sütés során szép egyben marad és kellemes kontrasztot ad a szaftos burgonyának.

Ha még intenzívebb ízekre vágyunk, a sütés utolsó 10 percében szórhatunk a tetejére néhány szem pirított diót vagy egy kevés morzsolt juhsajtot is.