Sütőtökös vadas zsemlegombóccal | Krémes őszi zöldségfogás
(0)
55 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Őszi hangulatú, krémes zöldséges főétel: édeskés kanadai sütőtökkel és klasszikus gyökérzöldségekkel főzött vadas mártás, amelyet mustár, selymes tejföl és friss citromlé tesz felejthetetlenné. Mellé meleg, puha, házi pirított zsemlegombócot tálalunk.
Elkészítési módszer
A zöldségek előkészítése és pirítása
A sütőtököt, a sárgarépát, a petrezselyemgyökeret és a zellert hámozd meg, majd vágd kisebb kockákra. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd finomra.
Egy nagyobb lábasban hevíts 2 evőkanál napraforgó olajat, add hozzá a kristálycukrot, és alacsony lángon karamellizáld enyhén aranybarnára. Szórd rá az aprított vöröshagymát, és pirítsd üvegesre.
Add hozzá a felkockázott sárgarépát, petrezselyemgyökeret és zellert, pirítsd pár percig, majd keverd hozzá a fokhagymát és a sütőtökkockákat is. Sózd, borsozd, és dobd mellé a babérleveleket.
Séftipp
A még mélyebb, karamellizáltabb ízért a zöldségeket a főzés helyett akár 200 °C-os sütőben is megsütheted 30 perc alatt, mielőtt a mártáshoz turmixolod.
A zsemlegombóc tésztájához kiváló a szikkadtabb zsemle vagy akár maradék házi kalács is a maradékmentés jegyében.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
Magyaros tepsis csirkemáj burgonyával | Ropogós szalonnával és majorannával
60 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Házias rakott zöldbab darált sertéshússal | Szaftos magyaros egytálétel
Kifli Kukták
Spanyol tőkehalfilé mandulás romesco mártással és pirított burgonyával
Kifli Kukták
Klasszikus tűzdelt marhafartő | Szaftos pecsenyelével és hagymás tört burgonyával
Kifli Kukták
Görög Youvarlakia avgolemono mártással | Selymes citromos húsgombócok
Kifli Kukták
Borsos sertéstokány házi tarhonyával | Hagyományos szaftos egytálétel
Kifli Kukták
