Normandiai sertéskaraj almaborral és zsályával
45 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Elkészítési módszer
Melegítsük elő a sütőt 160 °C-ra. A sertéskarajok szélét néhány helyen vágjuk be, hogy sütés közben ne kunkorodjanak fel, majd mindkét oldalukat sózzuk és borsozzuk meg.
Egy mélyebb serpenyőben olvasszuk fel a vajat, és pár perc alatt pároljuk üvegesre a vékonyra szeletelt salottahagymát. Adjuk hozzá a hússzeleteket és a szétnyomott fokhagymagerezdeket, majd közepes lángon süssük mindkét oldalukat kb. 7-7 percig.
Helyezzük a húst egy tűzálló tálba, szórjuk rá a zsályaleveleket, öntsük rá a serpenyőben maradt zsiradékot, és tegyük a meleg sütőbe, hogy a hús ne hűljön ki.
Séftipp
A zsályát frissen és szárítva is használhatjuk, de a friss levelek intenzívebb aromát adnak.
Köretek közül a burgonyapüré vagy a sült burgonya illik hozzá a legjobban.