Füstölt tarjás lencsés gersli | Kiadós őszi egytálétel
(0)
65 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Hagyományos magyaros ízvilágú, laktató őszi egytálétel füstölt tarjával, barna lencsével, árpagyönggyel és édes pirospaprikával lassan összefőzve.
Elkészítési módszer
Előkészítés
A lencsét és az árpagyöngyöt (gerslit) külön-külön alaposan mossuk át hideg vízben, majd csöpögtessük le.
A füstölt tarját vágjuk falatnyi, körülbelül 1,5-2 cm-es kockákra. A vöröshagymát és a fokhagymát finomra aprítsuk fel, a megtisztított sárgarépát pedig karikázzuk fel.
Főzés és párolás
Egy vastag falú lábasban vagy öntöttvas edényben közepes lángon olvasszuk fel a sertészsírt. Adjuk hozzá a felaprított vöröshagymát, és pároljuk üvegesre 4-5 perc alatt. Keverjük hozzá a finomra vágott fokhagymát, és pirítsuk további 1 percig, amíg illatozni kezd.
Séftipp
Ha száraz, keményebb szemű lencsét vagy gerslit használunk, a főzés megkezdése előtt 1-2 órára érdemes langyos vízbe áztatni, így a főzési idő lerövidül.
A sózással bánjunk óvatosan az elején, mert a füstölt tarja főzés közben jelentős mennyiségű sót enged ki magából!
Hozzávalók
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
Házias rakott zöldbab darált sertéshússal | Szaftos magyaros egytálétel
65 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Spanyol tőkehalfilé mandulás romesco mártással és pirított burgonyával
Kifli Kukták
Klasszikus tűzdelt marhafartő | Szaftos pecsenyelével és hagymás tört burgonyával
Kifli Kukták
Görög Youvarlakia avgolemono mártással | Selymes citromos húsgombócok
Kifli Kukták
Klasszikus fatányéros marhahátszínből | Ropogós kakastaréjjal és aranybarna burgonyával
Kifli Kukták
Citromos-kakukkfüves articsókás tagliatelle vajmártással | 20 perces olasz tészta
Kifli Kukták
Gombás-szalonnás vaddisznótekercs | Ünnepi őszi vadpecsenye selymes zelleres pürével
Kifli Kukták
