Pljeskavica ajvárral és sült burgonyával

Egy nagy tálban alaposan dolgozza össze a darált marha- és sertéshúst. Adja hozzá a finomra vágott vöröshagymát, a zúzott fokhagymát, a tojást, a zsemlemorzsát, a pirospaprikát, a köményt, a sót és a borsot.

Kézzel gyúrja át a masszát, amíg teljesen egynemű nem lesz. Ha túl száraznak találja, adjon hozzá egy kevés olajat vagy vizet. Formázzon belőle 4 nagy, körülbelül 2 cm vastag lepényt. Ha sajttal töltött változatot szeretne, helyezzen egy szelet sajtot a hús közepébe, és hajtsa rá a széleit, hogy teljesen befedje.

Hevítse fel a grillt vagy egy serpenyőt közepes hőmérsékletre. Ha serpenyőben süti, használjon egy kevés olajat. Süsse a lepények mindkét oldalát 4-5 percig, amíg jól át nem sülnek. Alternatívaként 200 °C-ra előmelegített sütőben is elkészítheti 15-20 perc alatt.