Sárgarépás fasírt kölessel és füstölt tofuval

Elkészítés

• 1
  A kölest forró vízzel négyszer átöblítjük, hogy eltávolítsuk az esetleges kesernyés ízét. Ezután enyhén sós vízben, alacsony lángon puhára főzzük.
• 2
  A sárgarépát finomra reszeljük, a vöröshagymát pedig apróra vágjuk. Mindkét zöldséget külön-külön, kevés sóval megdinszteljük egy serpenyőben.
• 3
  A megfőtt kölest összekeverjük a párolt sárgarépával és hagymával, majd belehelyezzük a szétmorzsolt füstölt tofut. Hozzáadjuk az összes fűszert (rozmaring, gyömbér, lestyán, kakukkfű, koriander, kurkuma, szárított hagyma, szerecsendió, füstölt paprika, fokhagymapor, bors, só), a szójaszószt, a sörélesztőpelyhet, a kukoricakeményítőt és a kukoricalisztet.
• 4
  A masszát alaposan összedolgozzuk, majd fasírtokat formázunk belőle. Sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük őket, enyhén meglocsoljuk olajjal, és 190 fokos légkeveréses sütőben kb. 25 perc alatt készre sütjük.