Kaliforniai marhahúsos burrito | Ropogós street food

Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra, vagy készíts elő egy forrólevegős sütőt (air fryert). Oszlasd el a tepsiben a 300 g hasábburgonyát, és süsd 20-25 perc alatt ropogósra, aranybarnára.

Amíg a burgonya sül, készítsd el a friss pico de gallo salsát és a guacamolét: kockázd apróra a 2 db paradicsomot és az 1 db lilahagymát. A 2 db érett avokádót villával törd össze egy tálban, keverd hozzá a zúzott fokhagyma felét (1 gerezd), ízesítsd sóval és a lime felének a levével.

Vágd a 400 g marha hátszínt vékony falatnyi csíkokra. Egy tálban forgasd össze a zúzott fokhagyma másik felével (1 gerezd), a 30 ml olívaolajjal, a sóval és a maradék lime levével. Hevíts fel egy serpenyőt magas lángon, és hirtelen pirítsd a marhacsíkokat 3-4 percig, amíg kívül szép kérget kapnak, de belül szaftosak maradnak.