Kemencés sajtos kenyérlángos | Házias töki pompos
(0)
40 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Hagyományos magyar kemencés kenyérlángos ropogós tésztával, fokhagymás tejföllel, pirult kolozsvári szalonnával, lilahagymával és bőséges sült trappista valamint füstölt sajttal.
Elkészítési módszer
Tészta előkészítése és kelesztése
A langyos vízben elkeverjük a cukrot és a porélesztőt, majd hagyjuk állni 5 percig, amíg kissé habosodni kezd.
Egy mély tálba kimérjük a lisztet, hozzáadjuk a sót, a napraforgó olajat és az élesztős vizet. Kézzel vagy dagasztógéppel kb. 8-10 perc alatt lágy, nem ragadós tésztát dagasztunk.
A tésztát gömbölyítjük, konyharuhával letakarjuk, és langyos helyen 45-50 perc alatt a duplájára kelesztjük.
Séftipp
Ha igazán kemencés jellegű, extra ropogós aljat szeretnénk elérni, süssük pizzavason vagy pizzasütő kövön, illetve a tepsit vékonyan kenjük ki sertészsírral a sütőpapír helyett.
A sajtokat bátran variálhatjuk: a lágyan olvadó trappista és a karakteres füstölt sajt mellé egy kevés füstölt gomolya vagy kézműves félkemény sajt is kiválóan illik.
Hozzávalók
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
55 min
Egy órán belül
Klasszikus tűzdelt marhafartő | Szaftos pecsenyelével és hagymás tört burgonyával
Kifli Kukták
Görög Youvarlakia avgolemono mártással | Selymes citromos húsgombócok
Kifli Kukták
Klasszikus fatányéros marhahátszínből | Ropogós kakastaréjjal és aranybarna burgonyával
Kifli Kukták
Citromos-kakukkfüves articsókás tagliatelle vajmártással | 20 perces olasz tészta
Kifli Kukták
Gombás-szalonnás vaddisznótekercs | Ünnepi őszi vadpecsenye selymes zelleres pürével
Kifli Kukták
Alföldi zelleres sertéstokány burgonyával | Tradicionális őszi egytálétel
Kifli Kukták
Citromos-ricottás rukkolás tagliatelle | 15 perces olasz tészta pirított fenyőmaggal
Kifli Kukták
Pugliai rukkolás orecchiette koktélparadicsommal és pecorinóval | 20 perces olasz tészta
Kifli Kukták
