Tárkonyos zöldséges sertésragu burgonyával
(0)
65 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Klasszikus magyaros ízvilágú, selymesen krémes őszi egytálétel. A szaftos sertéslapockát édeskés sárgarépával, petrezselyemgyökérrel és burgonyával pároljuk puhára, majd illatos friss tárkonnyal, tejfölös habarással és citrommal tesszük teljessé.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Előkészítés
A sertéslapockát mossuk meg, töröljük szárazra, majd vágjuk falatnyi, kb. 2 cm-es kockákra. A vöröshagymát és a fokhagymát pucoljuk meg, majd aprítsuk finomra. A sárgarépát és a petrezselyemgyökeret tisztítsuk meg, majd karikázzuk fel. A burgonyát hámozzuk meg és kockázzuk fel a hússal megegyező méretűre.
A friss tárkonyleveleket csipkedjük le a szárról és aprítsuk fel finomra. A citromot alaposan mossuk meg, reszeljük le a sárga héját, és facsarjuk ki a levét.
Főzés
Egy nagyobb lábasban hevítsük fel a sertészsírt közepes lángon. Adjuk hozzá a finomra vágott vöröshagymát, és pároljuk üvegesre kb. 4-5 perc alatt. Keverjük hozzá a zúzott fokhagymát, majd 1 perc elteltével tegyük bele a kockázott sertéshúst.
Séftipp
A citromlét mindig csak a legvégén, a tűzről lehúzva keverjük a raguhoz, így kellemesen friss, üde savasságot ad anélkül, hogy a tejföl kicsapódna.
Ha még tartalmasabbá szeretnénk tenni az ételt, a tálaláskor kínáljunk mellé friss, ropogós kovászos kenyeret.
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
Magyaros tepsis csirkemáj burgonyával | Ropogós szalonnával és majorannával
60 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Házias rakott zöldbab darált sertéshússal | Szaftos magyaros egytálétel
Kifli Kukták
Spanyol tőkehalfilé mandulás romesco mártással és pirított burgonyával
Kifli Kukták
Klasszikus tűzdelt marhafartő | Szaftos pecsenyelével és hagymás tört burgonyával
Kifli Kukták
Görög Youvarlakia avgolemono mártással | Selymes citromos húsgombócok
Kifli Kukták
Borsos sertéstokány házi tarhonyával | Hagyományos szaftos egytálétel
Kifli Kukták
