Mallorcai tumbet | Spanyol tepsis sült zöldségek
(0)
60 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
A mallorcai tumbet a Baleár-szigetek ikonikus mediterrán tepsis étele: omlósra sült burgonya-, padlizsán- és paprikarétegek illatos, fokhagymás házi paradicsommártással összeforgatva és egybesütve. Egyszerű, kiadós és természetesen vegán fogás.
Elkészítési módszer
Előkészítés és zöldségsütés
A sütőt melegítsük elő 200 °C-ra. A burgonyát hámozzuk meg és vágjuk kb. fél centiméteres karikákra. A padlizsánt szintén mossuk meg és karikázzuk fel, majd enyhén sózzuk be a finom só felével, és hagyjuk 10 percig állni, hogy kiengedje a felesleges nedvességet, végül töröljük szárazra.
A piros kaliforniai paprikát csumázzuk ki, magozzuk ki, és vágjuk vastagabb csíkokra vagy szeletekre.
Egy nagy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, oszlassuk el rajta a burgonyát, a padlizsánszeleteket és a paprikát. Locsoljuk meg 50 ml extra szűz olívaolajjal, szórjuk meg a maradék sóval és az őrölt fekete bors felével, majd toljuk a sütőbe 20-25 percre, amíg a zöldségek megpuhulnak és enyhén aranybarnára pirulnak.
Séftipp
A mallorcai tumbet melegen főételként, langyosan vagy hidegen pedig tapaszként vagy köretként is kiváló, másnapra az ízei még jobban összeérnek.
Ha extra mediterrán ízélményre vágysz, a készre sütés előtt megszórhatod egy kevés morzsolt növényi sajttal vagy fenyőmaggal is.
Hozzávalók
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
Maradékmentő sós zöldséges rizsfelfújt | Aranybarnára sült tepsis egytál
55 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Görög sertés soutzoukakia | Fűszeres húsgombócok paradicsommártásban
Kifli Kukták
Főtt marhahús klasszikus paradicsommártással és petrezselymes burgonyával
Kifli Kukták
Magyaros tepsis csirkemáj burgonyával | Ropogós szalonnával és majorannával
Kifli Kukták
Füstös BBQ pulykatekercs cheddarral és baconnel | Szaftos göngyölt grill
Kifli Kukták
