Japán csirkés Kare Pan | Ropogós curry-s tésztabatyu
(0)
70 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
A Kare Pan (japán curry-s kenyér) a tokiói utcák egyik legkedveltebb street food fogása: selymes, fűszeres csirkés curry raguval töltött, panko morzsába forgatott és aranybarnára sült ropogós kelt tészta. Kívül ellenállhatatlanul ropog, belül puha és szaftos!
Hozzávalók
Elkészítési módszer
A curry töltelék elkészítése
Vágd a csirkecombfilét apró, körülbelül fél centiméteres kockákra. A vöröshagymát, a megtisztított sárgarépát és a burgonyát szintén vágd nagyon finom, apró kockákra, hogy gyorsan megpuhuljanak.
Egy serpenyőben olvassz fel 10 g vajat, add hozzá a hagymát, és párold üvegesre. Add hozzá a felkockázott csirkecombfilét, pirítsd fehéredésig, majd keverd hozzá a sárgarépát és a burgonyát.
Szórd meg a curryporral, pirítsd 1 percig, hogy felszabaduljanak az illóolajok, majd önts hozzá kb. 100 ml vizet és a szójaszószt. Sózd ízlés szerint, és fedő alatt, alacsony lángon párold 10-12 percig, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak, és a szósz sűrű, krémes raguvá fő be. Húzd le a tűzről, és hagyd teljesen kihűlni.
Séftipp
A siker legfontosabb titka, hogy a curry töltelék teljesen hideg legyen a töltéskor, és a széleket nagyon szorosan zárd le, hogy ne nyíljon ki a forró olajban.
Ha még kerekebb japán ízvilágra vágysz, a curry raguba reszelhetsz egy kevés almát vagy adhatsz hozzá egy kávéskanál mézet is.
Air fryerben is elkészíthető: 180 °C-on süsd 12-14 percig, előtte a batyuk felületét vékonyan permetezd be olajjal.
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
5 min
Frissítő Ceviche Avokádóval
Kifli Kukták
Egy órán belül
Elotes - Mexikói grillezett kukorica
Kifli Kukták
Hidegtál prosciuttóval és fügével
Kifli Kukták
