Toszkán gerslisaláta fehérbabbal | Laktató olasz tál
(0)
40 min
Gyors
Kifli Kukták
Ínycsiklandó toszkán gabonasaláta al dente árpagyönggyel, krémes fehérbabbal, édes koktélparadicsommal és zamatos aszalt paradicsommal. A friss citromos-olívaolajas dresszing, a roppanós fenyőmag és az érlelt parmezánforgács teszi ezt az őszi salátát tökéletes, laktató mediterrán főétellé.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Az alapok elkészítése
Az árpagyöngyöt (gerslit) hideg vízben alaposan átöblítjük, majd háromszoros mennyiségű, enyhén sós vízben kb. 25-30 perc alatt ruganyosra, 'al dente' állagúra főzzük. Leszűrjük és hagyjuk langyosra hűlni.
A fenyőmagot száraz serpenyőben, közepes lángon 2-3 perc alatt aranyszínűre és illatosra pirítjuk, majd egy kis tálkába öntjük hűlni.
Az öntet és zöldségek összeállítása
Egy kis tálban elkészítjük a toszkán öntetet: az extra szűz olívaolajat simára keverjük a frissen facsart citromlével és a finomra reszelt citromhéjjal, a zúzott fokhagymával, valamint sóval és frissen őrölt fekete borssal.
Séftipp
A gersli hűtőben 3-4 napig is eláll, így akár előre megfőzve is tárolható a hétköznapi gyors ebédhez.
Ha még gazdagabb ízekre vágysz, a parmezán mellé néhány szem olasz kalamata olajbogyót is forgathatsz a salátába.
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
55 min
Görögdinnye saláta feta sajttal
Kifli Kukták
Gyors
Nyári gyümölcssaláta lime-os öntettel
Kifli Kukták
Tavaszi retek saláta tojással
Kifli Kukták
