Beluga lencsesaláta | Krémes házi labneh-val
(0)
45 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Gazdag, tápláló közel-keleti ihletésű főétel saláta feszes fekete beluga lencséből, friss roppanós zöldségekkel és zöldfűszerekkel, selymes fokhagymás labneh joghurtágyon, ropogós pirított pisztáciával és rubinvörös gránátalmamagokkal koronázva.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
A labneh elkészítése
Keverd össze a görög joghurtot egy csipet sóval és a zúzott fokhagyma felével. Tedd egy tiszta konyharuhával vagy gézzel bélelt szűrőbe egy tál fölé, és hagyd lecsöpögni legalább 30–60 percig (vagy akár egy éjszakán át), hogy sűrű, krémes állagot kapj.
A lencse és a zöldségek előkészítése
Öblítsd le a beluga lencsét, majd kétszeres mennyiségű enyhén sós vízben főzd puhára, de még kellemesen roppanósra (al dente) kb. 20–25 perc alatt. Szűrd le és hagyd szobahőmérsékletűre hűlni.
Vágd finom kockákra a kígyóuborkát, felezd el a koktélparadicsomokat, és szeleteld vékony félkarikákra a lilahagymát. Aprítsd fel a friss petrezselymet és a mentát, a pisztáciát pedig száraz serpenyőben pirítsd illatosra 2-3 perc alatt, majd durvára vágd össze.
Séftipp
Ha időt szeretnél spórolni, a labneh-t akár előző este is lecsepegtetheted a hűtőben; minél tovább áll, annál sűrűbb és formázhatóbb lesz.
A beluga lencse különösen jól tartja a formáját és nem fő szét, így tökéletes alapja a kiadós, előre elkészíthető hideg vagy langyos salátáknak.
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
55 min
Görögdinnye saláta feta sajttal
Kifli Kukták
Gyors
Nyári gyümölcssaláta lime-os öntettel
Kifli Kukták
Tavaszi retek saláta tojással
Kifli Kukták
