Mézes-chilis BBQ kacsamell | Ropogós nyári grill
(0)
25 min
Gyors
Kifli Kukták
Kívül ropogósra sült, belül szaftos rozé kacsamell pikáns mézes-chilis BBQ mázzal. Tökéletes választás a nyári kerti grillszezonhoz!
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Előkészítés és a máz összeállítása
A kacsamellek bőrét éles késsel sűrűn, rácsos alakban irdald be, vigyázva, hogy a húsba ne vágj bele. Mindkét oldalukat alaposan dörzsöld be a kimért sóval és őrölt fekete borssal.
Egy kis tálkában keverd össze a BBQ szószt, a mézet, a finomra zúzott fokhagymát, az almaecetet és a chili pelyhet. Ezzel a pikáns mázzal kened majd meg a húst a grillezés végén.
Grillezés és karamellizálás
Helyezd a kacsamelleket a közepesen forró grillrácsra először bőrös oldalukkal lefelé. Közvetett parázs felett süsd kb. 8-10 percig, hogy a bőr alatti felesleges zsír kisüljön és ropogóssá váljon.
Séftipp
A kacsamell akkor a legszaftosabb, ha belül finom rozé (rózsaszín) marad, ezért ügyelj rá, hogy ne süsd túl a grillen.
A mézes BBQ mázat mindig a grillezés legvégén vidd fel a húsra, hogy a méz ne égjen meg a grillrácson, hanem szép fényes bevonatot képezzen.
40 min
Gyors
