Churros csokoládéöntettel

A churros elkészítése

• 1
  Egy lapos tálkában keverd össze a kristálycukrot és az őrölt fahéjat, majd tedd félre. Ez lesz a bevonat a kész fánkokhoz.
• 2
  Egy nagyobb tálban vegyítsd el a lisztet, a sütőpor és a sót. Adj hozzá 1 evőkanál olajat (a kimért mennyiségből) és 250 ml forró vizet. Keverd addig, amíg a tészta összeáll – sűrűnek és ragacsosnak kell lennie, nem folyósnak.
• 3
  Egy mélyebb serpenyőben vagy lábasban hevítsd fel a maradék olajat (kb. 5 cm magasságig) 170 °C-ra. A tésztát töltsd egy 8 mm-es csillagcsőrrel ellátott habzsákba.
• 4
  Ha az olaj forró, nyomj kb. 15 cm-es csíkokat a tésztából közvetlenül az olajba, és egy ollóval vágd el a végét a felszínnél, hogy ne fröccsenjen ki az olaj.
• 5
  Süsd a churrosokat 2-3 percig, vagy amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek, közben néha forgasd meg őket. Szedd papírtörlőre, hogy a felesleges olaj lecsöpögjön, majd még melegen forgasd meg a fahéjas cukorban. Tálald forrón a csokoládéöntettel.

A csokoládéöntet elkészítése

• 1
  Törd össze az étcsokoládét egy hőálló tálba, és öntsd hozzá a tejszínt. Mikrohullámú sütőben 30 másodperces szakaszokban melegítsd, minden szakasz után alaposan megkeverve, amíg sima, fényes mártást nem kapsz. Hagyd hűlni 5 percig, hogy kissé besűrűsödjön.