Parmezános kréker | Ropogós sajtos snack

Egy tálban keverjük össze a lisztet, a sót és a cayenne borsot. Adjuk hozzá a felkockázott hideg vajat, és morzsoljuk el a liszttel, amíg durva morzsás állagot nem kapunk. Ezután forgassuk bele a finomra reszelt parmezánt.

Ha a tészta túl száraznak tűnik, adjunk hozzá 1 evőkanál hideg vizet, és gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze. Formázzunk belőle gombócot, csomagoljuk folpackba, és pihentessük a hűtőben legalább 30 percig.

Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra. A lehűtött tésztát lisztezett felületen nyújtsuk ki kb. 3-4 mm vastagságúra. Tetszőleges formájú kiszúróval szaggassuk ki a krékereket, majd óvatosan helyezzük őket sütőpapírral bélelt tepsire.