Sült csirkecomb póréhagymával, vajbabbal és spenóttal

Elkészítés

• 1
  Melegítsük elő a sütőt 185–190 °C-ra, and készítsünk elő egy kb. 25 cm × 30 cm-es tepsit.
• 2
  A póréhagymát vágjuk kb. 2 cm-es karikákra. A fokhagymafejet vágjuk félbe keresztben. A citromot szeleteljük fel. Mindhárom alapanyagot tegyük a tepsibe, adjuk hozzá a lecsöpögtetett vajbabot, a vizet, az olajat, a szárított kakukkfüvet, sót és borsot, majd alaposan keverjük össze.
• 3
  Egy kis lábasban, alacsony lángon olvasszuk fel a vajat (kb. 1–2 perc). A csirkecombokat kenjük meg az olvasztott vajjal és a fehérborecettel, sózzuk, borsozzuk, majd helyezzük őket a tepsiben lévő zöldségek tetejére.
• 4
  Tegyük a tepsit az előmelegített sütőbe, és süssük 45–50 percig 185–190 °C-on, amíg a csirke bőre aranybarna és ropogós nem lesz.
• 5
  A sütési idő lejárta után vegyük ki a tepsit, és a csirkecombokat tegyük át egy tálra. A tepsiben maradt forró zöldségkeverékhez forgassuk hozzá a friss bébispenótot, amíg kissé összeesik. Tálaljuk a csirkét a zöldséges-babos ágyon.