Vegán csokoládéhab (Aquafaba mousse)
(0)
30 min
Kifli Kukták
Ez a vegán csokoládéhab egy igazi kulináris varázslat: a csicseriborsó konzerv leve (aquafaba) hihetetlenül könnyű és levegős habbá verhető, ami a selymes étcsokoládéval találkozva tökéletes desszertet alkot. Gyors, egyszerű és garantáltan lenyűgöz mindenkit, legyen szó vegán étrendről vagy csak egy különleges édességről.
Elkészítési módszer
Először olvasszuk fel a 160 g vegán étcsokoládét a 90 g növényi tejjel vízgőz felett vagy alacsony lángon. Hagyjuk a keveréket visszahűlni körülbelül 40 fokosra.
A behűtött aquafabát (csicseriborsó levét) öntsük egy tiszta edénybe, adjuk hozzá a 35 g kristálycukrot, és verjük kemény, fehér habbá.
Amikor a csokoládés keverék már langyos (ideálisan 35 fokos), a csokoládés massza egyharmadát óvatosan forgassuk bele a felvert habba.
Séftipp
A legjobb eredmény érdekében használjunk jól behűtött csicseriborsó konzervet, mert a hideg lé könnyebben verhető habbá.
Hozzávalók
Tápértékek
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
180 min
„Naked” torta vaníliás krémmel
Kifli Kukták
Egy órán belül
Citromos Crème Brûlée citromhéjban tálalva
Kifli Kukták
Moharolád | Spenótos-túrós desszert eperrel
Kifli Kukták
Házi tejszelet túróval és mézzel
Kifli Kukták
