Töltött édesburgonya

Alaposan mosd meg az édesburgonyát meleg vízben és szárítsd meg. Szúrd meg villával több helyen, majd tedd sütőpapírral bélelt tepsire. Süsd puhára 200°C-on, kb. 45 perc alatt.

Közben vágd apróra a káposztát, a fetát pedig villával törd össze. Tedd őket egy tálba és 2 evőkanál olívaolajjal keverd össze.

Vedd ki a készre sült édesburgonyát a sütőből, majd vágd le mindegyiknek a tetejét és kanalazd ki a belsejét. Tedd a kikanalazott részt a fetás keverékhez, keverd el újra, majd sózd és borsozd.