Tandoori szószban sült karfiol és burgonya

ELKÉSZÍTÉS

• 1Először a fokhagymás-gyömbéres krémet készítsd el. Tedd a fokhagymát, a gyömbért, 1 evőkanál olajat és egy csipet sót az aprítóba, turmixgépbe vagy a mozsárba. Turmixold krémes állagúra. Ez a keverék hűtőbe téve, zárt edényben vagy csatos üvegben hosszabb ideig is eláll, így készíthetsz több adagot is.
• 2A karfiolt szedd kb. 3-4 cm-es rózsákra, a burgonyát pedig vágd negyedekre.
• 3Melegítsd fel a vizet egy mély edényben és tedd rá a zöldségpárolót. Hagyd a sóval és kurkumával ízesített karfiolt és burgonyát párolódni.
• 4Egy tálban keverd össze a görög joghurtot, 55 g tandoori currypasztát, 2 evőkanál fokhagymás krémet, az olajat, a mustárt és ízlés szerint sót.
• 5Egy serpenyőben melegítsd fel a vajat, add hozzá a maradék currypasztát, a paradicsompürét és ízlés szerint sót. Keverd el, majd főzd pár percig. A kész paradicsomszószt kend el egy tepsiben.
• 6Ha a karfiol és a burgonya megsült, tedd őket a tepsibe és add hozzá a korábban elkészített tandoori szószt.
• 7Süsd 180°C-ra előmelegített sütőben, kb. 15-20 percig.
• 8Citrommal vagy ecetes hagymával tálald.