Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 100 g vöröshagyma
- 210 g cukkini
- 14 g fokhagyma
- 160 g sárgarépa
- 500 g csirkemell filé
- 20 g repceolaj
- 1 evőkanál currypor
- 1 teáskanál őrölt római kömény
- 400 ml csirke alaplé
- 200 ml főzőtejszín 12%
- 1 db citrom leve
- 1 csipet só
- 1 csipet őrölt fekete bors
Köret
- 200 g rizs
Előkészítés
- 1A vöröshagymát pucolja meg, és a cukkinivel együtt vágja vékony félkarikákra. A fokhagymát tisztítsa meg és aprítsa fel durvára. A sárgarépát hámozza meg, majd vágja kb. 0,5 cm vastag karikákra. A csirkemellet kockázza fel kisebb falatokra.
Főzés
- 1Egy nagy, mély serpenyőben hevítse fel a repceolajat magas lángon. Tegye bele a csirkemell darabokat, sózza meg, és pirítsa 2–3 percig. Vegye lejjebb a lángot közepesre, adja hozzá a hagymát, és párolja további 2–3 percig. Ezután keverje hozzá a fokhagymát, a curryport és a római köményt, majd pirítsa az egészet még 30–60 másodpercig. Adja hozzá a sárgarépát és a cukkinit, öntse fel a csirke alaplével, és főzze közepes-magas lángon, amíg a folyadék háromnegyede el nem párolog (kb. 10–12 perc). Végül vegye le a lángot alacsonyra, öntse hozzá a tejszínt, és hagyja még 1–2 percig rotyogni.
Tálalás
- 1Vegye le a serpenyőt a tűzről, és ízesítse a curryt frissen facsart citromlével, sóval és borssal. Tálalja párolt rizzsel.
Kifli Kukták
Tipp: Ha még krémesebb állagot szeretne, a főzés végén adjon hozzá egy kevés kókusztejet is! Tálaláskor friss korianderrel vagy petrezselyemmel is megszórhatja.