Toszkán csicseriborsós farrosaláta | Gazdag őszi tál
(0)
40 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Klasszikus toszkán hangulatú, tápláló őszi gabonasaláta diós aromájú farro tönkölybúzával, fűszeres ropogós sült csicseriborsóval, édeskés aszalt paradicsommal és pikáns rukkolával. Az illatos citromos-fokhagymás öntet és a frissen forgácsolt érett pecorino sajt teszi ezt a színes fogást ellenállhatatlanul gazdag, teljes értékű főétellé.
Elkészítési módszer
Előkészítés és sütés
Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral. A konzerv-csicseriborsót öblítsd le, csöpögtesd le alaposan, majd egy konyharuhával itasd fel róla a nedvességet.
Forgasd össze a száraz csicseriborsót 2 evőkanál extra szűz olívaolajjal, a finom só és az őrölt fekete bors felével, majd terítsd szét a tepsiben, és süsd 20-25 perc alatt szép ropogósra.
A farro és az öntet elkészítése
Közben a farro tönkölybúzaszemet öblítsd át, majd enyhén sós forrásban lévő vízben főzd puhára, de még kellemesen haraphatóra (al dente) kb. 20-25 perc alatt. Ha elkészült, szűrd le és hagyd langyosra hűlni.
Séftipp
A csicseriborsó akkor lesz igazán ropogós, ha sütés előtt alaposan megszárítod egy konyharuhával vagy papírtörlővel.
A saláta langyosan és hidegen is kitűnő, másnapra pedig még jobban összeérnek az ízei, így remek választás dobozos munkahelyi ebédnek is.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
55 min
Friss gyümölcssaláta mézzel és dióval
Kifli Kukták
Gyors
Olasz grillezett polenta saláta körtével és gorgonzolával | Laktató őszi tál
Kifli Kukták
Toszkán grillezett radicchiós bulgursaláta | Gorgonzolával és pirított dióval
Kifli Kukták
Közel-keleti sült zelleres lencsesaláta | Tahinis öntettel és mandulával
Kifli Kukták
Olasz karamellizált póréhagymás bulgursaláta | Pirított dióval és parmezánnal
Kifli Kukták
Szicíliai sült édesköményes farrosaláta gránátalmával és pecorinóval
Kifli Kukták
