Olasz karamellizált póréhagymás bulgursaláta | Pirított dióval és parmezánnal
(0)
30 min
Gyors
Kifli Kukták
Laktató toszkán hangulatú gabonasaláta édeskés, aranybarnára karamellizált póréhagymával, roppanós pirított dióval, friss fűszeres rukkolával és gazdag parmezánforgácsokkal, citromos-kakukkfüves olívaolajjal összeforgatva.
Elkészítési módszer
Előkészítés és a bulgur főzése
A bulgurt mérd ki egy hőálló tálba vagy lábasba. Önts rá kétszeres mennyiségű (kb. 500 ml) forrásban lévő enyhén sós vizet, fedd le, és hagyd állni 15-20 percig, amíg a szemek puhára szívják magukat. Ha elkészült, egy villával lazítsd fel a szemeket és hagyd szobahőmérsékletűre hűlni.
A póréhagyma karamellizálása és a dió pirítása
Egy száraz serpenyőben alacsony lángon pirítsd meg a diót 2-3 perc alatt, amíg kellemes illatot áraszt. Tedd félre hűlni, majd durvára vágd össze.
A póréhagymát alaposan mosd meg a rétegek között, majd szeleteld fel kb. 1 cm-es karikákra. A fokhagymát aprítsd finomra.
Séftipp
A póréhagymát érdemes türelmesen, közepes-alacsony lángon karamellizálni: így a zöldség természetes édessége fenségesen kibontakozik és kellemesen puha marad.
A saláta előre is elkészíthető, másnapra az ízek még jobban összeérnek. Ha másnapra teszed el, a rukkolát és a diót érdemes csak közvetlenül tálalás előtt hozzáadni, hogy friss és roppanós maradjon.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
55 min
Egy órán belül
Olasz grillezett polenta saláta körtével és gorgonzolával | Laktató őszi tál
Kifli Kukták
