Pirított polenta saláta | Ropogós olasz gabonatál
(0)
30 min
Gyors
Kifli Kukták
Ropogósra pirított polenta falatkák édes koktélparadicsommal, lágy mozzarellával, friss rukkolával és fenséges balzsamecetes-olívaolajos öntettel. Egy különleges, laktató és gluténmentes olasz gabonasaláta a mediterrán ízek kedvelőinek.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Polenta elkészítése
Forralj fel 700 ml vizet egy csipet sóval egy lábasban. Folyamatos kevergetés mellett, vékony sugárban szórd bele a kukoricadarát (polentát), majd alacsony lángon, sűrűn kevergetve főzd 10-12 perc alatt sűrűre.
Simítsd a sűrű polentát egy sütőpapírral bélelt tepsibe vagy lapos tálba kb. 1,5-2 cm vastagságban. Hagyd teljesen kihűlni és megszilárdulni (kb. 20-25 perc alatt vagy hűtőben 10 perc alatt), majd vágd fel 2x2 cm-es kockákra.
Pirítás és összeállítás
Egy nagyobb serpenyőben hevíts fel 20 ml extra szűz olívaolajat közepesen magas hőfokon. Tedd bele a polentakockákat, és süsd őket 6-8 perc alatt aranybarnára és ropogósra, óvatosan forgatva, hogy minden oldaluk szépen megpiruljon. Szedd ki papírtörlőre hűlni.
Séftipp
A polentát akár előző este is megfőzheted és tepsiben kidermesztheted a hűtőben, így a saláta másnap 15 perc alatt frissen elkészíthető ebédre vagy vacsorára.
Ha még füstösebb, gazdagabb ízvilágra vágysz, a polentakockákat grillserpenyőben vagy 220 °C-os sütőben légkeveréssel is ropogósra sütheted kevés olívaolajjal meglocsolva.
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
55 min
Egy órán belül
Olasz grillezett polenta saláta körtével és gorgonzolával | Laktató őszi tál
Kifli Kukták
Olasz karamellizált póréhagymás bulgursaláta | Pirított dióval és parmezánnal
Kifli Kukták
