Mexikói charro babragu | Gazdag fűszeres street food
(0)
30 min
Gyors
Kifli Kukták
A frijoles charros a mexikói taqueríák és utcai árusok ikonikus, gazdag babraguja. A szaftos pinto babot ropogós bacon, füstölt kolbász, friss paradicsom és fűszeres jalapeño teszi ellenállhatatlanul kiadóssá.
Elkészítési módszer
Előkészítés
A vöröshagymát és a fokhagymagerezdeket pucold meg, majd aprítsd finomra. A fürtös paradicsomokat vágd apró kockákra. A jalapeño paprikát csumázd ki (ha enyhébb csípősséget szeretnél), majd karikázd fel vékonyan. A szeletelt bacont csíkozd fel, a füstölt kolbászt pedig karikázd fel kb. fél centis darabokra.
A babkonzerveket öblítsd le egy szűrőben és csepegtesd le alaposan. A friss koriandert vágd finomra, a lime-ot vágd gerezdekre a tálaláshoz.
Főzés és összeállítás
Egy vastag falú lábasban vagy mély serpenyőben olvaszd fel a sertészsírt közepes lángon. Add hozzá a csíkozott bacont és a felkarikázott füstölt kolbászt, majd pirítsd 4-5 percig, amíg aranybarnák és kellemesen ropogósak lesznek.
Séftipp
A frijoles charros még ízletesebb másnap, mikor az aromák teljesen összeérnek. Ha sűrűbbnek találod melegítéskor, önts hozzá egy kevés vizet vagy alaplevet.
A csípősséget tetszés szerint szabályozhatod: a jalapeño magjait benne hagyva tüzesebb, kicsumázva kellemesen pikáns ragut kapsz.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
25 min
Egy órán belül
Görögdinnyés Margarita | Frissítő nyári koktél
Kifli Kukták
Hidegtál prosciuttóval és fügével
Kifli Kukták
Koreai burgonyás csirke corn dog (Gamja Hot Dog) | Ropogós street food
Kifli Kukták
Frissítő Ceviche Avokádóval
Kifli Kukták
Sangria - a klasszikus spanyol hűsítő
Kifli Kukták
Elotes - Mexikói grillezett kukorica
Kifli Kukták
