Fekete babos quesadilla | Ropogós mexikói street food
(0)
20 min
Gyors
Kifli Kukták
Ropogósra sült tortilla, fűszeres fekete bab, édes kukorica és selymesen nyúló cheddar sajt. Ez az autentikus mexikói street food villámgyorsan elkészül, és garantáltan az egész család új kedvence lesz. Tunkold friss tejfölbe, facsarj rá lime-ot, és élvezd a telt ízeket!
Elkészítési módszer
A babos töltelék elkészítése
Finomra vágjuk a vöröshagymát és a fokhagymát. Egy serpenyőben felhevítünk 1 ek olívaolajat, majd közepes lángon üvegesre pároljuk a hagymát. Hozzáadjuk a fokhagymát és az őrölt római köményt, majd 1 percig pirítjuk, amíg illatozni kezd.
A leöblített és lecsöpögtetett fekete babot és a kukoricát a serpenyőbe öntjük. Finom sóval ízesítjük, majd egy villával vagy krumplitörővel a bab nagyjából felét durvára törjük, hogy krémes, de még texturált tölteléket kapjunk. 2-3 perc alatt összefőzzük, majd levesszük a tűzről.
A quesadillák összeállítása és sütése
Kiterítünk egy búzatortillát egy tiszta vágódeszkára. Az egyik felére reszelt cheddar sajtot szórunk, rákanalazzuk a fűszeres babos-kukoricás töltelék negyedét, majd még egy réteg cheddar sajttal lefedjük, végül félbehajtjuk a tortillát. A műveletet megismételjük a többi tortillával is.
Séftipp
Ha extra csípősen szereted, karikázz a töltelékbe egy kevés friss vagy savanyított jalapeño paprikát is!
A quesadillát száraz serpenyőben is sütheted, de ha a tortilla külsejét vékonyan megkened olívaolajjal sütés előtt, még ropogósabb textúrát kapsz.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
25 min
Egy órán belül
Hidegtál prosciuttóval és fügével
Kifli Kukták
Frissítő Ceviche Avokádóval
Kifli Kukták
Elotes - Mexikói grillezett kukorica
Kifli Kukták
Füge kék sajttal
Kifli Kukták
