Mexikói salbutes marhahússal | Ropogós street food
(0)
35 min
Gyors
Kifli Kukták
A mexikói Yucatán-félsziget ellenállhatatlan street food klasszikusa: forró olajban aranybarnára és puffadtra sült ropogós kukoricatortillák, krémesre tört fűszeres feketebabbal, szaftosra pirított marhacsíkokkal, frissítő savanyított lilahagymával és krémes avokádószeletekkel megkoronázva.
Elkészítési módszer
Előkészítés és savanyítás
A lilahagymát vágd vékony félkarikákra, tedd egy kis tálkába, locsold meg a lime felének a frissen facsart levével, szórj rá egy csipet sót, majd hagyd állni 10-15 percig, hogy lágyuljon és élénk rózsaszínűvé váljon.
A marha hátszínt vágd vékony, falatnyi csíkokra. Szórd meg a füstölt pirospaprikával, a kömény felével, sóval és frissen őrölt fekete borssal, majd forgasd össze 1 evőkanál olívaolajjal.
A marhahús és a babkrém elkészítése
Egy serpenyőben hevíts fel 1 evőkanál olívaolajat közepes lángon. Add hozzá a finomra aprított friss fokhagymát és a leöblített, lecsepegtetett fekete babot. Szórd meg a maradék római köménnyel, sózd, borsozd, majd egy villával vagy krumplitörővel nyomkodd krémesre a szemeket 3-4 perc alatt, miközben finoman megpirulnak.
Séftipp
A salbutes lényege a gyorsan felfújt, kívül ropogós, belül enyhén puha tortilla – ügyelj rá, hogy az olaj elég forró legyen, de ne égjen meg a tészta.
Ízlés szerint meglocsolhatod egy kevés hűsítő tejföllel vagy házi zöld salsával is a még autentikusabb utcai élményért.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
25 min
Egy órán belül
Görögdinnyés Margarita | Frissítő nyári koktél
Kifli Kukták
Hidegtál prosciuttóval és fügével
Kifli Kukták
Koreai burgonyás csirke corn dog (Gamja Hot Dog) | Ropogós street food
Kifli Kukták
Frissítő Ceviche Avokádóval
Kifli Kukták
Sangria - a klasszikus spanyol hűsítő
Kifli Kukták
Elotes - Mexikói grillezett kukorica
Kifli Kukták
