Mexikói marhahúsos vampiros | Ropogós sajtos street food
(0)
25 min
Gyors
Kifli Kukták
Klasszikus észak-mexikói sinaloai street food különlegesség: a serpenyőben hullámosra és ropogósra pirított kukoricatortillákra gazdag, olvasztott sajtréteg kerül, amit szaftos fűszeres marhahússzeletekkel, friss pico de gallo salsával és lime-mal koronázunk meg.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
A hús pácolása és a salsa elkészítése
A marha hátszínt vágd vékony csíkokra vagy kisebb falatnyi kockákra. Egy tálban forgasd össze 1 evőkanál olívaolajjal, a zúzott fokhagymával, az őrölt római köménnyel, a füstölt pirospaprikával, egy kevés sóval és borssal, majd hagyd állni 10-15 percig.
A pico de gallo salsához kockázd apróra a fürtös paradicsomot és a lilahagymát. Keverd össze egy tálkában az aprított friss korianderrel, egy csipet sóval és a frissen facsart lime felének levével.
A hús pirítása
Egy serpenyőt hevíts fel nagyon forróra a maradék 1 evőkanál olívaolajjal. Dobd rá a bepácolt marhahúst, és nagy lángon süsd hirtelen 3-4 percig, amíg szép aranybarna pörzsréteg képződik rajta, de a belseje szaftos marad. Szedd ki egy tálba és tartsd melegen.
Séftipp
A vampiro lényege az igazán ropogósra pirult tortilla alap, ezért érdemes türelmesen, száraz forró felületen pirítani a kukoricatortillát a sajtozás előtt.
Ha szereted a pikáns ízeket, a tálaláskor karikázhatsz rá friss jalapeño paprikát vagy csepegtethetsz rá kedvenc mexikói csípős szószodból is.
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
5 min
Frissítő Ceviche Avokádóval
Kifli Kukták
Sült nachos tál avokádó dippel és babbal
Kifli Kukták
Egy órán belül
Elotes - Mexikói grillezett kukorica
Kifli Kukták
Hidegtál prosciuttóval és fügével
Kifli Kukták
Füge kék sajttal
Kifli Kukták
Ünnepi sajtgolyók háromféle bevonattal
Kifli Kukták
