Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 400 g garnélarák 30/40
- 100 g panko morzsa
- 50 g kukoricakeményítő
- 4 tojássárgája
- 2 ek tejföl
- 1 ek majonéz
- 3 ek ketchup
- 1 citrom
- 1 ek narancslé
- 500 ml növényi étolaj
- 1 csipet só
- 1 csipet őrölt fehérbors
Elkészítés
- 1A garnélákat megtisztítjuk: távolítsuk el a fejüket, a páncélt és a lábakat, de a farok utolsó részét hagyjuk meg. Egy éles késsel ejtsünk egy sekély vágást a hátukon, és távolítsuk el a sötét bélcsatornát. Ugyanezt tegyük meg a hasi oldalon is. Alaposan mossuk meg a rákokat, majd csepegtessük le őket 1 evőkanál citromlével.
- 2A garnélákat először forgassuk meg a kukoricakeményítőben, majd a sózott tojássárgájában, végül pedig a panko morzsában. Forró olajban süssük őket aranybarnára.
- 3A mártáshoz keverjük össze a tejfölt, a majonézt, a ketchupot, a narancslevet and 1 evőkanál citromlevet. Ízesítsük sóval és fehérborssal.
- 4A garnélákat citromlével meglocsolva, a behűtött koktélszósszal tálaljuk.
Kifli tipp
A még ropogósabb végeredmény érdekében ügyeljen rá, hogy az olaj elég forró legyen, mielőtt beleteszi a rákokat.
Kifli Kukták
A panko morzsa japán típusú zsemlemorzsa, amely nagyobb pelyhekből áll, így sokkal ropogósabb textúrát ad a sült ételeknek, mint a hagyományos morzsa. Próbálja ki más tenger gyümölcseivel is!