Koreai Chibap | Fűszeres csirkés street food rizstál

Alaposan öblítsd át a sushi rizst hideg vízben, amíg a víz teljesen tiszta nem lesz. Főzd készre kétszeres mennyiségű vízben enyhe lángon, majd a tűzről levéve fedő alatt pihentesd 10 percig. Keverd át lazán 1 teáskanál szezámmagolajjal, hogy szép fényes és illatos legyen.

A csirkecombfilét vágd falatnyi, kb. 2-3 cm-es kockákra. Egy tálban keverd össze a finomra zúzott fokhagymát, a szójaszószt, a mézet, a gochujang pasztát és a maradék szezámmagolajat, majd forgasd bele a csirkefalatokat, és hagyd állni 10 percig.

Egy serpenyőben hevíts fel 1 evőkanál napraforgó olajat közepesen erős lángon. Add hozzá a pácolt csirkekockákat a teljes páclével együtt, és pirítsd 7-8 percig folyamatosan kevergetve, amíg a csirke teljesen átsül, és a fűszeres szósz sűrű, ragacsos mázzá karamellizálódik a hús felületén. Tedd félre egy tányérra.