Mexikói tlacoyo feketebabbal | Ropogós házi street food
(0)
35 min
Gyors
Kifli Kukták
Hagyományos mexikói street food különlegesség: fűszeres, krémes feketebabbal töltött, serpenyőben aranyszínűre és ropogósra pirított kukoricalepények, friss paradicsomos-korianderes salsával, morzsolt sajttal és selymes tejföllel.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
A fűszeres feketebab töltelék elkészítése
A finomra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát pirítsd üvegesre egy serpenyőben 1 evőkanál olívaolajon 2-3 perc alatt.
Add hozzá a leöblített és lecsepegtetett fekete babot, az őrölt római köményt és egy csipet sót. Egy villával vagy krumplinyomóval törd sűrű, de még kissé rusztikus krémmé, pirítsd át 3-4 percig, majd tedd félre hűlni.
A kukoricatészta gyúrása és a tlacoyók formázása
Egy tálban keverd össze a kukoricalisztet a sóval, majd fokozatosan önts hozzá kb. 200-220 ml langyos vizet. Gyúrd rugalmas, formázható masszává, amely nem ragad a kézhez, de nem is töredezik. Ha szükséges, adj hozzá még egy kevés vizet.
Séftipp
A tlacoyo hagyományosan comalon (száraz öntöttvas lapon) sül zsiradék nélkül vagy minimális olajjal, így kívül ropogós, belül puha és szaftos marad.
Ha még pikánsabb mexikói élményre vágysz, karikázz rá friss jalapeño paprikát vagy csepegtess rá csípős chiliszószt is!
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
5 min
Frissítő Ceviche Avokádóval
Kifli Kukták
Sült nachos tál avokádó dippel és babbal
Kifli Kukták
Egy órán belül
Elotes - Mexikói grillezett kukorica
Kifli Kukták
Ropogós házi falafel
Kifli Kukták
Hidegtál prosciuttóval és fügével
Kifli Kukták
Füge kék sajttal
Kifli Kukták
Ünnepi sajtgolyók háromféle bevonattal
Kifli Kukták
