Olasz karamellizált póréhagymás bulgursaláta | Pirított dióval és parmezánnal
(0)
30 min
Gyors
Kifli Kukták
Laktató toszkán hangulatú gabonasaláta édeskés, aranybarnára karamellizált póréhagymával, roppanós pirított dióval, friss fűszeres rukkolával és gazdag parmezánforgácsokkal, citromos-kakukkfüves olívaolajjal összeforgatva.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Előkészítés és a bulgur főzése
A bulgurt mérd ki egy hőálló tálba vagy lábasba. Önts rá kétszeres mennyiségű (kb. 500 ml) forrásban lévő enyhén sós vizet, fedd le, és hagyd állni 15-20 percig, amíg a szemek puhára szívják magukat. Ha elkészült, egy villával lazítsd fel a szemeket és hagyd szobahőmérsékletűre hűlni.
A póréhagyma karamellizálása és a dió pirítása
Egy száraz serpenyőben alacsony lángon pirítsd meg a diót 2-3 perc alatt, amíg kellemes illatot áraszt. Tedd félre hűlni, majd durvára vágd össze.
A póréhagymát alaposan mosd meg a rétegek között, majd szeleteld fel kb. 1 cm-es karikákra. A fokhagymát aprítsd finomra.
Séftipp
A póréhagymát érdemes türelmesen, közepes-alacsony lángon karamellizálni: így a zöldség természetes édessége fenségesen kibontakozik és kellemesen puha marad.
A saláta előre is elkészíthető, másnapra az ízek még jobban összeérnek. Ha másnapra teszed el, a rukkolát és a diót érdemes csak közvetlenül tálalás előtt hozzáadni, hogy friss és roppanós maradjon.
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
55 min
Egy órán belül
Olasz grillezett polenta saláta körtével és gorgonzolával | Laktató őszi tál
Kifli Kukták
