Zöldséges bab chili

A zöldpaprikát vágjuk 1 cm-es kockákra. A lilahagymát és a fokhagymát vágjuk durvára. A chili paprikát vágjuk félbe hosszában, majd szeleteljük vékony karikákra.

Egy lábasban közepes lángon hevítsük fel az olajat, adjuk hozzá a zöldpaprikát, a lilahagymát és a chilit, majd gyakori kevergetés mellett pirítsuk 3 percig. Vegyük lejjebb a lángot, adjuk hozzá a cayenne borsot, az édes pirospaprikát és a fahéjrudat, majd folyamatos keverés mellett pirítsuk további 2 percig.

Keverjük hozzá a paradicsompürét és pirítsuk 1 percig. Adjuk hozzá a római köményt és az oregánót, keverjük el, majd adjuk hozzá a fokhagymát és pirítsuk fél percig. Öntsük fel a borral, forraljuk fel, és hagyjuk főni 2 percig.