Toszkán articsókás farrosaláta | Laktató olasz gabonatál
(0)
35 min
Gyors
Kifli Kukták
Kiadós toszkán őszi főételsaláta al dente tönkölybúzaszemmel (farro), finom marinált articsókával, aszalt paradicsommal, pecorino forgácsokkal és ropogós fenyőmaggal. Frissítő citromos-olívaolajas öntettel.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
A farro és a magvak elkészítése
A farrot (tönkölybúzaszemet) bőséges, enyhén sós forrásban lévő vízben főzzük al dente állagúra 20-25 perc alatt. Miután megpuhult, szűrjük le, és hagyjuk teljesen kihűlni.
A fenyőmagot száraz, zsiradékmentes serpenyőben alacsony lángon pirítsuk 2-3 perc alatt aranyszínűre, majd tegyük félre egy tányérra hűlni.
Az alapanyagok előkészítése és az öntet
A marinált articsókát és az aszalt paradicsomot csepegtessük le, majd vágjuk falatnyi darabokra vagy csíkokra. A pecorino sajtból zöldséghámozóval forgácsoljunk vékony lapokat.
Séftipp
Ha előre elkészítjük a salátát, a rukkolát és a pecorinót csak közvetlenül tálalás előtt keverjük hozzá, így a zöld levelek frissek és ropogósak maradnak.
A marinált articsóka fűszeres olajából bátran tehetünk 1-2 teáskanálnyit az öntetbe a még gazdagabb toszkán aromákért.
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
55 min
Friss gyümölcssaláta mézzel és dióval
Kifli Kukták
Gyors
Olasz grillezett polenta saláta körtével és gorgonzolával | Laktató őszi tál
Kifli Kukták
Toszkán grillezett radicchiós bulgursaláta | Gorgonzolával és pirított dióval
Kifli Kukták
Közel-keleti sült zelleres lencsesaláta | Tahinis öntettel és mandulával
Kifli Kukták
Olasz karamellizált póréhagymás bulgursaláta | Pirított dióval és parmezánnal
Kifli Kukták
Szicíliai sült édesköményes farrosaláta gránátalmával és pecorinóval
Kifli Kukták
