Toszkán sült karfiolos farrosaláta | Pecorinóval és mazsolával
(0)
15 min
Gyors
Kifli Kukták
Kiváló olasz gabonasaláta pirított toszkán tönkölybúzával (farro), fűszeres sült karfiollal, mazsolával, ropogós fenyőmaggal és pecorino sajtforgácsokkal. Gazdag, laktató és ízekben pompázó őszi tál.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Előkészítés és sütés
Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra. A karfiolt szedd apró rózsákra, majd forgasd össze 2 evőkanál extra szűz olívaolajjal, egy kevés sóval és frissen őrölt fekete borssal. Terítsd el egy sütőpapírral bélelt tepsiben, és süsd 20-25 percig, amíg szélei karamellizálódnak és aranybarnára pirulnak.
A tönkölybúzát (farro) öblítsd át hideg víz alatt, majd enyhén sós, bőséges forrásban lévő vízben főzd puhára, de még kellemesen roppanósra (al dente, kb. 20-25 perc). Szűrd le és hagyd szobahőmérsékletűre hűlni.
Pirítás és összeállítás
Egy száraz serpenyőben alacsony lángon pirítsd aranybarnára a fenyőmagot 2-3 perc alatt, ügyelve arra, hogy ne égjen meg, majd tedd félre.
Séftipp
A mazsolát a salátához adás előtt 10 percre beáztathatod meleg vízbe vagy egy kevés fehérborecetbe, így még lédúsabb és teltebb ízű lesz.
Ez a gabonasaláta langyosan és hidegen is tökéletes főétel, akár másnapra is kiválóan elcsomagolható ebédre.
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
30 min
Friss gyümölcssaláta mézzel és dióval
Kifli Kukták
Gyors
Olasz grillezett polenta saláta körtével és gorgonzolával | Laktató őszi tál
Kifli Kukták
Toszkán grillezett radicchiós bulgursaláta | Gorgonzolával és pirított dióval
Kifli Kukták
Közel-keleti sült zelleres lencsesaláta | Tahinis öntettel és mandulával
Kifli Kukták
Olasz karamellizált póréhagymás bulgursaláta | Pirított dióval és parmezánnal
Kifli Kukták
Szicíliai sült édesköményes farrosaláta gránátalmával és pecorinóval
Kifli Kukták
