Közel-keleti gombás meleg lencsesaláta | Gazdag őszi tál
(0)
30 min
Gyors
Kifli Kukták
Kiadós és melengető közel-keleti ihletésű főételsaláta: fűszeres barna lencse szaftosra pirított barna csiperkegombával, édeskés lilahagymával, friss bébispenóttal, ropogós dióval és sós fetával összeforgatva.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
A lencse főzése és a dió pirítása
A lencsét hideg folyó víz alatt alaposan öblítsd át, majd tedd egy kisebb lábasba kétszeres mennyiségű enyhén sós vízzel. Forrald fel, majd alacsony lángon, lefedve főzd kb. 18-20 percig, amíg megpuhul, de még kellemesen roppanós (al dente) marad. Szűrd le és hagyd kissé kihűlni, langyosra.
Közben a dióbelet száraz, zsiradékmentes serpenyőben közepes lángon pirítsd 2-3 percig, amíg illatos és enyhén aranyszínű lesz. Tedd félre egy vágódeszkára, majd ha kihűlt, vágd durvára.
A gomba és hagyma pirítása
A barna csiperkegombát tisztítsd meg és vágd vastagabb szeletekre vagy negyedekre. A lilahagymát vágd vékony félholdakra, a fokhagymát aprítsd finomra.
Séftipp
A lencsét mindig kóstold meg főzés közben: akkor a legfinomabb a salátában, ha nem fő szét, hanem feszes, pergős marad.
Ha szereted az extra pikáns közel-keleti ízeket, szórhatsz a tetejére egy teáskanál szumákot vagy gránátalmaszirupot is.
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
30 min
Friss gyümölcssaláta mézzel és dióval
Kifli Kukták
Gyors
Olasz grillezett polenta saláta körtével és gorgonzolával | Laktató őszi tál
Kifli Kukták
Toszkán grillezett radicchiós bulgursaláta | Gorgonzolával és pirított dióval
Kifli Kukták
Közel-keleti sült zelleres lencsesaláta | Tahinis öntettel és mandulával
Kifli Kukták
Olasz karamellizált póréhagymás bulgursaláta | Pirított dióval és parmezánnal
Kifli Kukták
Szicíliai sült édesköményes farrosaláta gránátalmával és pecorinóval
Kifli Kukták
