Francia gombakappucsino | Selymes őszi kényeztetés
(0)
35 min
Gyors
Kifli Kukták
Bársonyos, testes barna csiperkegombaleves fehérborral és kakukkfűvel összefőzve, a tetején selymes, habosított meleg tejkoronával tálalva, pont úgy, mint a párizsi bisztrókban.
Elkészítési módszer
Előkészítés és zöldségek pirítása
A barna csiperkegombát alaposan megtisztítjuk, majd felszeleteljük. A salottahagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.
Egy vastag aljú fazékban felhevítjük az olívaolajat és a vajat. Hozzáadjuk a salottahagymát, majd közepes lángon 3-4 perc alatt üvegesre pároljuk.
Hozzáadjuk a felszeletelt gombát, a fokhagymát, a kakukkfüvet, a sót és a borsot. Élénk tűzön 6-8 percig pirítjuk, amíg a gomba szép aranybarna színt kap és az illata kiteljesedik.
Séftipp
A még intenzívebb gombaízért a pirított gombából kivehetsz 2 evőkanálnyi szép szeletet a turmixolás előtt, és a hab alá teheted betétként.
A tökéletes tejhabhoz zsírosabb, legalább 3,5%-os hideg tejet kezdj el melegíteni, mert a zsírtartalom adja meg a stabil mikrobuborékos textúrát.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
90 min
Egy órán belül
Francia tepsiben sült gombakrémleves | Karamellizált fokhagymával és kakukkfűvel
Kifli Kukták
Francia Provence-i fokhagymás gombaleves | Ropogós fűszeres bagettel
Kifli Kukták
