Burgundi vörösboros gombaleves | Gazdag francia leves
(0)
50 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Gazdag, testes francia gombaleves burgundi vörösborral, karamellizált hagymával, friss kakukkfűvel és ropogós bagettel tálalva.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Előkészítés és pirítás
Tisztítsd meg a barna csiperkegombát és szeleteld fel vastagabb cikkekre. A vöröshagymát vágd vékony félfőre, a fokhagymagerezdeket pedig zúzd össze és aprítsd fel finomra.
Egy vastag aljú lábasban hevítsd fel az olívaolajat és a vaj felét (kb. 15 g). Add hozzá a szeletelt vöröshagymát, egy csipet sót, majd közepes lángon párold és karamellizáld 10-12 percig, amíg aranybarna és édeskés lesz.
Tedd hozzá a felaprított fokhagymát és a friss kakukkfüvet, majd pirítsd további 1-2 percig, amíg illatozni kezd.
Séftipp
A legfinomabb eredményhez válassz testes, száraz vörösbort (pl. Cabernet Franc, Merlot vagy Egri Bikavér), hiszen a bor karaktere adja a leves szívét és mélységét.
Ha még gazdagabb ízvilágra vágysz, a forró leves tetejére tálaláskor reszelhetsz egy kevés érlelt Gruyère vagy Comté sajtot is.
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
90 min
Egy órán belül
Francia tepsiben sült gombakrémleves | Karamellizált fokhagymával és kakukkfűvel
Kifli Kukták
Francia Provence-i fokhagymás gombaleves | Ropogós fűszeres bagettel
Kifli Kukták
