Zellerszáras-diós penne | Olasz serpenyős tészta
(0)
20 min
Gyors
Kifli Kukták
Ropogós zellerszár, illatos fokhagyma és aranysárgára pirított dió találkozása az al dente pennével. Ez a klasszikus római ihletésű, serpenyős tésztaétel 20 perc alatt kész, a friss citromhéj és a pikáns pecorino sajt pedig lenyűgöző harmóniát teremt benne.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Előkészítés
Tegyél fel egy nagy lábasban bőséges mennyiségű vizet forrni a tésztának, és adj hozzá egy teáskanál sót.
Mosd meg a zellerszárakat, vágd le a végeiket, majd szeleteld fel vékony, körülbelül fél centiméteres darabokra. A zeller zsenge belső leveleit tedd félre a díszítéshez. A fokhagymagerezdeket pucold meg és vágd vékony szeletekre.
Egy száraz serpenyőben közepes lángon pirítsd meg a durvára vágott dióbélet 2-3 perc alatt, amíg illatozni kezd, majd borítsd egy tálkába hűlni.
Séftipp
A zellerleveleket semmiképp se dobd ki: zsengék, és csodásan friss, zöldfűszeres ízt adnak a tészta tetején.
Ha még krémesebb textúrára vágysz, a tűzről lehúzva egy evőkanál hideg vajkockát is beledolgozhatsz az utolsó pillanatban (mantecatura).
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
50 min
Egy órán belül
Pasta alla cenere | Hamvas krémes tészta fekete olívabogyóval és gorgonzolával
Kifli Kukták
Krémes gombás tészta | Gyors vacsora
Kifli Kukták
Gnocchi Bolognese mozzarellával
Kifli Kukták
Spagetti fokhagymás pirított spenóttal és fenyőmaggal | 15 perces olasz tészta
Kifli Kukták
Olasz zöldbabos penne fokhagymás koktélparadicsommal | 20 perces serpenyős tészta
Kifli Kukták
Krémes sült zelleres tagliatelle | Olasz tészta pirított dióval és kakukkfűvel
Kifli Kukták
