Fülöp-szigeteki Arroz Caldo | Gyömbéres ázsiai csirkeleves
(0)
50 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Az Arroz Caldo a Fülöp-szigetek ikonikus komfort étele: selymesre főtt gyömbéres-fokhagymás csirkeleves jázmin rizzsel, aranysárga kurkumával, ropogós pirított fokhagymával és friss lime-mal tálalva.
Elkészítési módszer
Előkészítés és a ropogós fokhagyma
A fokhagymagerezdeket pucold meg és vágd finom szeletekre. Egy mélyebb fazékban hevíts fel 2 evőkanál napraforgó olajat, és közepes lángon pirítsd aranybarnára és ropogósra a fokhagymaszeletek felét (kb. 2 perc). Szűrőkanállal szedd ki egy papírtörlőre, és tedd félre a tálaláshoz. Az aromás olajat hagyd a fazékban.
A csirkecombfilét vágd kisebb, falatnyi kockákra. A vöröshagymát aprítsd finomra, a gyömbért pucold meg és vágd vékony gyufaszálakra. A maradék fokhagymát zúzd össze.
Az Arroz Caldo főzése
A fazékban maradt fokhagymás olajhoz add hozzá a maradék 1 evőkanál napraforgó olajat. Közepes lángon pirítsd a finomra vágott vöröshagymát és a gyömbércsíkokat 3-4 percig, amíg üvegesek és illatosak lesznek. Add hozzá a zúzott fokhagymát is, és pirítsd további fél percig.
Séftipp
Az Arroz Caldo a Fülöp-szigetek legnépszerűbb komfort étele, amit hagyományosan hűvösebb napokon fogyasztanak. A kurkuma gyönyörű aranysárga színt ad neki, a ropogós fokhagyma és a friss lime lé pedig elengedhetetlen a teljes ázsiai ízélményhez.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
90 min
Egy órán belül
Francia tepsiben sült gombakrémleves | Karamellizált fokhagymával és kakukkfűvel
Kifli Kukták
Francia Provence-i fokhagymás gombaleves | Ropogós fűszeres bagettel
Kifli Kukták
