Közel-keleti fekete babsaláta | Sült édesburgonyával
(0)
40 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Színes, laktató őszi főétel saláta tápláló fekete babbal, fűszeres sült édesburgonyával, selymes fokhagymás-citromos tahini öntettel, krémes feta sajttal és ropogós pirított tökmaggal.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Az édesburgonya sütése
Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra, és béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral. Az édesburgonyát hámozzuk meg, vágjuk falatnyi, körülbelül 2 cm-es kockákra.
Az édesburgonyakockákat forgassuk össze 2 evőkanál extra szűz olívaolajjal, fél teáskanál őrölt római köménnyel, fél teáskanál sóval és egy csipet borssal, majd terítsük el a tepsiben, és süssük 25 perc alatt aranybarnára, puhára.
Az öntet és a magvak elkészítése
Egy kis száraz serpenyőben közepes lángon 2-3 perc alatt pirítsuk illatosra a tökmagot, majd tegyük félre hűlni.
Séftipp
A tahinis öntet sűrűsége vízzel könnyen beállítható: a citromlétől először besűrűsödhet, de pár evőkanál langyos víz hozzáadásával tökéletesen krémes állagúvá válik.
A saláta langyosan és hidegen is kiváló, jól csomagolható másnapi munkahelyi ebédnek is.
15 min
Gyors
