Dél-olasz paradicsomos zöldbabos spagetti | 20 perces friss tészta
(0)
20 min
Gyors
Kifli Kukták
Dél-olasz ihletésű, pezsdítő és könnyű fogás: édes koktélparadicsom, roppanósra blansírozott zöldbab és illatos bazsalikom öleli körbe az al dente spagettit. 20 perc alatt az asztalon van a hamisítatlan mediterrán életérzés!
Elkészítési módszer
Előkészítés és zöldbab blansírozás
Tegyél fel egy nagy fazékban bőségesen sózott vizet forrni a spagettinek. A zöldbab mindkét végét csípd le, majd vágd 3-4 centis darabokra. A koktélparadicsomokat mosd meg és vágd félbe, a fokhagymagerezdeket vágd vékony szeletekre.
Amikor a víz lobogva forr, dobd bele a felaprított zöldbabot, és főzd pontosan 3-4 percig, hogy roppanósan zsenge maradjon. Szűrőkanállal emeld ki egy tálba (a forró főzővizet ne öntsd ki!), majd a babot azonnal öblítsd le hideg vízzel, hogy megőrizze ragyogó zöld színét.
A tészta és a paradicsomos alap elkészítése
A forrásban lévő tésztavízbe tedd bele a spagettit, és főzd a csomagoláson jelzettnél 1-2 perccel rövidebb ideig, hogy tökéletesen 'al dente' legyen. Mielőtt leszűröd, merj ki 1 bögre (kb. 150 ml) keményítős főzővizet a mártáshoz.
Séftipp
A zöldbabot érdemes közvetlenül a tészta főzővizében blansírozni a spagetti előtt: így nem kell külön vizet forralnod, és a zöldség aromája a tésztát is gazdagítja.
Ha extra frissességet szeretnél, tálaláskor reszelj a tésztára egy csipet kezeletlen citromhéjat vagy tépkedj rá friss bivalymozzarellát.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
50 min
Egy órán belül
Pasta alla cenere | Hamvas krémes tészta fekete olívabogyóval és gorgonzolával
Kifli Kukták
Krémes gombás tészta | Gyors vacsora
Kifli Kukták
Gnocchi Bolognese mozzarellával
Kifli Kukták
Spagetti fokhagymás pirított spenóttal és fenyőmaggal | 15 perces olasz tészta
Kifli Kukták
Olasz zöldbabos penne fokhagymás koktélparadicsommal | 20 perces serpenyős tészta
Kifli Kukták
Krémes sült zelleres tagliatelle | Olasz tészta pirított dióval és kakukkfűvel
Kifli Kukták
