Pla Prew Wan | Ropogós thai édes-savanyú tőkehal
(0)
30 min
Gyors
Kifli Kukták
Kívül ropogósra sült tőkehalfilé falatok tradicionális thai édes-savanyú mártásban összeforgatva, lédús ananásszal, roppanós kaliforniai paprikával és illatos jázmin rizzsel. Gyors, ellenállhatatlan ázsiai halvacsora 30 perc alatt.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Előkészítés
A jázmin rizst mossuk át folyó hideg víz alatt, majd kétszeres mennyiségű enyhén sós vízben lefedve, alacsony lángon főzzük 12-14 percig, amíg felszívja a vizet és megpuhul. Hagyjuk lefedve pihenni.
A tőkehalfilét alaposan itassuk szárazra konyhai papírtörlővel, majd vágjuk falatnyi, kb. 3x3 cm-es darabokra. Forgassuk meg a haldarabokat a kukoricakeményítőben úgy, hogy mindenütt vékony, egyenletes réteg fedje be őket.
Készítsük elő a zöldségeket és az öntetet: a kaliforniai paprikát és az ananászt vágjuk hasonló méretű kockákra, az újhagymát karikázzuk fel (a zöld szárát tegyük félre a tálaláshoz), a fokhagymát aprítsuk finomra. Egy kis tálban keverjük össze a paradicsompürét, a rizsecetet, a nádcukrot, a szójaszószt, a halszószt és 3 evőkanál vizet.
Séftipp
A hal ropogósságának kulcsa, hogy a halfilé felületét sütés előtt teljesen szárazra itassuk papírtörlővel. A kukoricakeményítő így tökéletesen rátapad és forró olajban leheletfinom, extra ropogós bundát képez.
A mártásban a rizsecet savanyúsága, a nádcukor édessége és az ananász természetes gyümölcsössége alkot harmonikus egyensúlyt. Ha lágyabb ízre vágyunk, adhatunk hozzá egy kevés ananászlét is.
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
60 min
Egy órán belül
Főtt marhahús klasszikus paradicsommártással és petrezselymes burgonyával
Kifli Kukták
Magyaros tepsis csirkemáj burgonyával | Ropogós szalonnával és majorannával
Kifli Kukták
Házias rakott zöldbab darált sertéshússal | Szaftos magyaros egytálétel
Kifli Kukták
Spanyol tőkehalfilé mandulás romesco mártással és pirított burgonyával
Kifli Kukták
Klasszikus tűzdelt marhafartő | Szaftos pecsenyelével és hagymás tört burgonyával
Kifli Kukták
Füstös BBQ pulykatekercs cheddarral és baconnel | Szaftos göngyölt grill
Kifli Kukták
