Szicíliai karfiolos tészta | Fenyőmaggal és aranyló morzsával
(0)
25 min
Gyors
Kifli Kukták
Hagyományos szicíliai tésztaétel édes mazsolával, roppanós fenyőmaggal, sáfránnyal és aranyszínűre pirított ropogós morzsával. Gyors és különleges olasz ízutazás.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Előkészítés és a zsemlemorzsa pirítása
A mazsolát áztasd be 1-2 evőkanál meleg vízbe, a sáfrányt pedig oldd fel 2 evőkanál langyos vízben, hogy kiadja csodás, mély aranyló színét.
Egy száraz serpenyőben 1 evőkanál olívaolajon pirítsd aranybarnára és illatosra a zsemlemorzsát egy csipet sóval, majd tedd félre egy kis tálkába a ropogós tálaláshoz.
A karfiol és a tészta főzése
A karfiolt szedd kisebb rózsákra, majd bő, sós forrásban lévő vízben főzd 4-5 percig, amíg éppen roppanósan puha nem lesz. Szűrőkanállal emeld ki a karfiolt, de a főzővizet ne öntsd ki!
Séftipp
A szicíliai konyhában a pirított zsemlemorzsát "szegények parmezánjának" (pangrattato) hívják, ami ellenállhatatlan ropogós textúrát ad a tésztának.
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
20 min
Egy órán belülSütőtökös gnocchi chilivel és zsályával
Kifli Kukták
Krémes gombás tészta | Gyors vacsora
Kifli Kukták
Gnocchi Bolognese mozzarellával
Kifli Kukták
Zöld avokádós tészta
Kifli Kukták
