Mexikói tlayuda marhával | Ropogós oaxacai street food
(0)
30 min
Gyors
Kifli Kukták
A tlayuda Oaxaca állam legendás, ropogós mexikói street food remeke. A ropogósra pirított tortillalapon krémes fűszeres feketebabpüré, olvadó sajt, szaftos pirított marhahús és friss zöldségek alkotnak ellenállhatatlan ízkavalkádot.
Elkészítési módszer
Előkészítés és a marhahús pirítása
A marha hátszínt vágd vékony csíkokra. Egy tálban keverd össze 15 ml olívaolajjal, a füstölt pirospaprikával, a római kömény felével, egy csipet sóval és őrölt fekete borssal. Hagyd állni 10 percig szobahőmérsékleten.
Egy serpenyőt hevíts fel magas hőfokon. Dobd rá a fűszerezett marhahúscsíkokat, és pirítsd 2-3 perc alatt aranybarnára és szaftosra. Vedd ki a húst egy tányérra.
A fűszeres babpüré elkészítése
A lecsöpögtetett fekete babot tedd a serpenyőbe a finomra aprított fokhagymával, a maradék római köménnyel, kevés sóval és 15 ml olívaolajjal. Közepes lángon melegítsd 2-3 percig, majd egy villával vagy krumplitörővel zúzd krémes, rusztikus babpürévé.
Séftipp
A tlayuda lényege a ropogós tortillaalap: sütőben rácson sütve egyszerre több lapot is tökéletesen ropogósra varázsolhatsz.
Ha pikánsabban szereted, szeletelj a tetejére friss jalapeño paprikát vagy kínálj mellé csípős salsát!
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
Gyors
Elotes - Mexikói grillezett kukorica
Kifli Kukták
35 min
Frissítő Ceviche Avokádóval
Kifli Kukták
Sült nachos tál avokádó dippel és babbal
Kifli Kukták
Hidegtál prosciuttóval és fügével
Kifli Kukták
Ünnepi sajtgolyók háromféle bevonattal
Kifli Kukták
