Japán Kitsune udon tofuval | Melengető ázsiai tésztaleves
(0)
25 min
Gyors
Kifli Kukták
Klasszikus japán kényeztető tésztaleves vastag, selymes udon tésztával, zamatos zöldségalaplével és édeskés szójaszószos marinádban párolt sült tofu szeletekkel. Villámgyors, melengető őszi fogás.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Előkészítés és a tofu elkészítése
A tofut alaposan csöpögtessük le, papírtörlővel itassuk fel róla a felesleges nedvességet, majd vágjuk kb. 1 cm vastag téglalap alakú szeletekre.
Egy kisebb serpenyőben melegítsük össze a szezámmagolajat, majd pirítsuk a tofu szeletek mindkét oldalát aranyszínűre 2-3 perc alatt. Ezután öntsünk hozzá 1 evőkanál szójaszószt, 1 evőkanál mirint, a nádcukrot és kb. 50 ml vizet. Kis lángon pároljuk 4-5 percig, amíg a tofu magába szívja az édeskés, aromás mázat.
A levesalap és tálalás
Egy lábasban forraljuk fel a zöldségalaplét a maradék 2 evőkanál szójaszósszal és 1 evőkanál mirinnel. Forrástól számítva 2 percig főzzük alacsony lángon, hogy az ízek összeérjenek.
Séftipp
Ha még gazdagabb umami ízvilágra vágyunk, az alapléhez főzhetünk néhány szem szárított shiitake gombát is.
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
40 min
Egy órán belül
Francia Provence-i fokhagymás gombaleves | Ropogós fűszeres bagettel
Kifli Kukták
Francia gers-i salottaleves fehérbabbal | Kacsazsíron párolt aromás leves
Kifli Kukták
Dakdoritang – Koreai fűszeres csirkeraguleves | Gazdag ázsiai egytálétel
Kifli Kukták
